Esteapsina

La esteapsina es una de las varias enzimas digestivas del jugo pancreático, que es secretado por el páncreas exocrino y enviada al duodeno (intestino delgado) a través del ducto pancreático. En el duodeno, la esteapsina descompone y convierte los triglicéridos en ácidos grasos y glicerol. De esta manera, los ácidos grasos libres pueden ser absorbido por el hígado y riñones donde son convertidos en gliceraldehído fosfato-3, el cual es un constituyente en el proceso de la glucólicis, que es la vía metabólica que tiene como función fermentar la glucosa para que al final genere energía en forma de trifosfato de adenosina.