El cardias, o esfínter esofágico, es el orificio estrecho que conecta el estómago con el esófago. Las paredes internas del cardias es la transición de la mucosa del esófago a la mucosa gástrica del estómago. Aún no se ha llegado a un acuerdo en la comunidad académica de anatomía con respecto al cardias: algunos anatomistas sostienen que es parte del estómago; otros que es parte del esófago; y otros que es una entidad anatómica diferente.
Aunque trabajos recientes se refieren al cardias como el esfínter esofágico, los libros de anatomía clásica lo describen como la primera de cuatro regiones del estómago. Histológicamente esto tiene sentido, ya que la mucosa del cardias es la misma que la mucosa del estomacal. Tiene la función de impedir que el quimo, los ácidos estomacales, y enzimas digestivas retornen al esófago.
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