El páncreas endocrino es la parte del páncreas que desempeña la función endocrina y que constituye aproximadamente entre el 2 y el 3 % de la masa total de este órgano. El páncreas endocrino esta compuesto por los islotes de Langerhans. Hay aproximadamente 1 millón de islotes (grupos de células especializadas).
El páncreas endocrino secreta cinco tipos de hormonas: glucagón, insulina, somatostatina, polipéptidos pancreáticos, y ghrelina. El glucagón hace subir los niveles de glucosa en la sangre; la insulina los hace bajar cuando estos suben por encima de los niveles normales.
El páncreas endocrino esta recorrido por una extensa red de capilares sanguíneos. Esta red está cubierta por capas de células endocrinas que están en contacto directo con estos capilares a través de proyecciones citoplasmáticas o por aposición.
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